El cocinero catalán que cambió el paradigma de la gastronomía mundial revela que el motor de esa evolución fue desafiar la creatividad y gestionar proyectos para llevarlos al máximo nivel. Habla de su decisión de cerrar su restaurante El Bulli en el momento más exitoso y por qué se convirtió en museo. “Hay que poner en valor los productos argentinos”, señala. Y deja un consejo sobre alimentación: “La mejor dieta es comer poco y variado”. Leer más

Fuente: https://www.perfil.com/noticias/periodismopuro/ferran-adria-no-hay-una-receta-hay-muchas-recetas-por-jorge-fontevecchia.phtml